社区食堂发展既需要扶一把，也要通过市场化方式更科学地运营，这样才能保障社区食堂运营既有又有效率，实现长期经营。当然，建设社区食堂也要因地制宜、稳妥推进。---在调查中了解到，社区养老数字餐厅建设，有的企业运营的社区食堂在开张数年后因客源少、收入低而难以支撑。无论是还是企业，在打造社区食堂时，都要把握好投资和建设的节奏、力度、方式，对食堂运营的成本、收益作出科学的评估，“考虑周全、推进稳妥，才能真正把社区食堂这件民生好事办好。”
新蓝云养老智慧食堂
高、对外开放、---社区社交功能……种种优点让社区食堂满足了相当一部分居民的用餐需求，在多种餐饮方式中占据了一席之地，也在越来越多的社区里落地生根。“社区食堂建起来后，老人们更爱下楼了。”“晚餐基本都在社区食堂解决，降低了生活成本。”“社区食堂解决做饭耗时费力的难题，我们一家三流的时间变多了。”不少居民反映，小小的社区食堂撬动了整个社区的活力。根据数据，今年各地计划改造城镇老旧小区3.9万个，社区养老数字餐厅，其中建设社区食堂成为很多小区改造清单中的“---项”。
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通过开源节流、运营，社区食堂能够实现“微利可持续”
“单纯依靠外部‘输血’并非长久之计，自我‘造血’才能长期发展。”这几乎是社区食堂运营者的共识。受访者纷纷表示，社区食堂虽然规模小，经营门道可不小，引入更、更有效率的市场化运营力量才是可持续发展的关键。
菜品不必过于考究，新鲜安全即可；装修不必---，简约温馨即可；服务不必繁琐，亲切舒适即可……社区食堂运营自有一本节约“宝典”。
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